_(5)_135508.jpg)
_(8)_135499.jpg)
Каварма по габровски
5679 прочита
Рецептата за тази каварма e от книгата Селска кухня.
В рецептата са описани следните продукти:
· * 1 кг крехко свинско месо
· * 100 г сланина
· * 1 кг лук
· * 1 глава чесън
· * 2 с. л. доматено пюре
· * 1 равна с. л. чубрица
· * 1 с. л. ситно стрит магданоз
· * 1 дафинов лист
· * черен пипер
· * сол на вкус
· * 1 ч. ч вино
· * 2 ч. ч. вода
Намалих почти всички продукти наполовина, като ползвах 600 г свинска плешка, а лукът ми беше само 200 грама. Понеже месото не се пържеше със сланината, а се запичаше, след като добавих лука, чесъна и пюрето, добавих и 2-3 с. л. зехтин.
А ето и как се приготвя.
Нарязаното на дребни хапки месо изпържваме заедно с нарязаната на кубчета сланина. Прибавяме лука, чесъна, доматеното пюре, подправките. Заливаме с виното и 1 ч. ч. гореща вода. След омекване на месото изсипваме ястието в пръстен гювеч и печем, докато остане на мазнина.
380
1
Нарушението, на която и да е точка от горните правила ще се смята за основание коментарът да бъде скрит. При системно нарушаване на правилата достъпът на потребителя ще бъде органичен.